#12 食べる時に感謝してますか?命のありがたみを体験!
- 2017.11.13
- カシュガイ族と出会う旅
![#12 食べる時に感謝してますか?命のありがたみを体験!](http://inie-jp.blog/wp/wp-content/uploads/2017/11/DSC_5213-1.jpg)
ギャッベやキリムを織るカシュガイ族に会いに行く旅〜ヒツジを・・・〜
こんにちは!ヨシカワです!
今回は僕たちのためにヒツジの屠殺(とさつ)について。
僕たちのために、遊牧民の方がヒツジをさばき、料理してくれました。
このヒツジを今からさばいてもらうのですが、
哺乳類が目の前で殺されるのは、すごく衝撃的で、「かわいそう」という気持ちが湧いてきました。
このあと食べるのに、、
僕自身、ベジタリアンでもないし、お肉は大好きです。
もちろん、食べる時に「かわいそう」って思ったことはないです。
普段「かわいそう」と思って食べてないのに、殺すところを見ると途端に「かわいそう」と思う、、
矛盾してますよね。
これを目の当たりにしたからこそ、日々食べているお肉のありがたみを感じることができました。
ここから、遊牧民のヒツジをさばく手順をざっくり説明していきます。
動画も撮影してきたのですが、ここでは、写真だけにしておきます。
見たく無い方はここで終わりにしてください。
大丈夫ですか?
それでは説明します。
最初に、ヒツジに大量の水を飲ませて、
(窒息させるのかな?)
そのあとに、ヒツジの首から切っていきます。
ここが1番見ていて辛かったですね、、
首の骨は持っていた包丁ではきれなかったので、力で折っていました。
「ポキッ」
(目をそらしたくなる、、)
次は、皮をはいでいくんですけど、
その前に、足の付け根から細い竹の筒を差し込み、皮膚と毛の間に空気を入れていきます。
(すごく膨らみます!)
そうすることで、皮をはぎやすくなるんですんね。
ヒツジがパンパンに。。
次は足の付け根からナイフで皮をはいでいきます。
足の皮がむけると、木に足を結びヒツジをぶら下げます。
ある程度むけると、ナイフは使わず手で向いていきます。
この時に少しお手伝いさせていただきました。
真剣にやってます!
手はグッドサインの親指を立てない形で、皮と皮膚の間に腕を入れていきます。
皮が完全に剥けました。
次は、内臓を取り出します。
けっこうグロテスク、、
気分悪くなったらごめんなさい。
食べない内臓は投げると、
犬や鶏が食べていました。
犬って何でも食べるんですね、、
開いていきます。
意外と血がでない、、
これでおしまいです。
ここまででだいたい1時間かかりました。
ここからは調理のために、さらにお肉を細かく切っていきます。
(いや〜ほんとにいい経験させてもらいました。)
いま、お肉を食べる時は、この映像が頭に思い浮かぶので、
本当に感謝の気持ちが芽生えました。
これもなかなか体験できることじゃないですよね。
今日はここまで。
つづく
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