#12 食べる時に感謝してますか？命のありがたみを体験！

ギャッベやキリムを織るカシュガイ族に会いに行く旅〜ヒツジを・・・〜

こんにちは！ヨシカワです！

今回は僕たちのためにヒツジの屠殺(とさつ)について。

僕たちのために、遊牧民の方がヒツジをさばき、料理してくれました。

このヒツジを今からさばいてもらうのですが、

哺乳類が目の前で殺されるのは、すごく衝撃的で、「かわいそう」という気持ちが湧いてきました。

このあと食べるのに、、

僕自身、ベジタリアンでもないし、お肉は大好きです。

もちろん、食べる時に「かわいそう」って思ったことはないです。

普段「かわいそう」と思って食べてないのに、殺すところを見ると途端に「かわいそう」と思う、、

矛盾してますよね。

これを目の当たりにしたからこそ、日々食べているお肉のありがたみを感じることができました。

ここから、遊牧民のヒツジをさばく手順をざっくり説明していきます。

動画も撮影してきたのですが、ここでは、写真だけにしておきます。

見たく無い方はここで終わりにしてください。

大丈夫ですか？

それでは説明します。

最初に、ヒツジに大量の水を飲ませて、

（窒息させるのかな？）

そのあとに、ヒツジの首から切っていきます。

ここが１番見ていて辛かったですね、、

首の骨は持っていた包丁ではきれなかったので、力で折っていました。

「ポキッ」

（目をそらしたくなる、、）

次は、皮をはいでいくんですけど、

その前に、足の付け根から細い竹の筒を差し込み、皮膚と毛の間に空気を入れていきます。

（すごく膨らみます！）

そうすることで、皮をはぎやすくなるんですんね。

ヒツジがパンパンに。。

次は足の付け根からナイフで皮をはいでいきます。

足の皮がむけると、木に足を結びヒツジをぶら下げます。

ある程度むけると、ナイフは使わず手で向いていきます。

この時に少しお手伝いさせていただきました。

真剣にやってます！

手はグッドサインの親指を立てない形で、皮と皮膚の間に腕を入れていきます。

皮が完全に剥けました。

次は、内臓を取り出します。

けっこうグロテスク、、

気分悪くなったらごめんなさい。

食べない内臓は投げると、

犬や鶏が食べていました。

犬って何でも食べるんですね、、

開いていきます。

意外と血がでない、、

これでおしまいです。

ここまででだいたい１時間かかりました。

ここからは調理のために、さらにお肉を細かく切っていきます。

（いや〜ほんとにいい経験させてもらいました。）

いま、お肉を食べる時は、この映像が頭に思い浮かぶので、

本当に感謝の気持ちが芽生えました。

これもなかなか体験できることじゃないですよね。

今日はここまで。

つづく